Descriere
Enzima pentru descompunerea pectinelor Lallzyme HC are rolul de a imbunatatii capacitatatea de presare si de fermentare a strugurilor. Intensifica culoarea vinului rosu, iar vinul devine mai limpede.
Enzima incepe sa lucreze la temperatura de 8ºC.
Doza de administrare:
- struguri albi (inainte de presare sau inainte de limpezirea mustuli) → 1-3g/100kg
- struguri negri (inainte de presare) → 2-3g/100kg
- borhoturi → 1-3g/100kg
Utilizare:
-1g-Enzima pentru descompunerea pectinelor Lallzyme HC se amesteca cu 1dl apa calda (15-20ºC) si se adauga la must.